สูตรกาแฟสด กาแฟแปลก กาแฟไอริช

สูตรกาแฟสด กาแฟแปลก ที่จะนำมาแนะนำในบทความนี้ คือ สูตรกาแฟไอริช Irish Coffee (ภาษาไอริช: Caife Gaelach) เป็นการนำเอสเพรสโซที่ชงแล้ว มาผสมกับไอริสวิสกี้ ให้รสชาติกาแฟที่แปลกไป เหมาะกับคอกาแฟ ที่ชอบลองของแปลกใหม่ ฮ่าๆ นับเป็นอีกเมนู ที่ไม่ค่อยได้เห็นตามร้านกาแฟทั่วไป แต่ถ้าเป็นร้านที่มีไซรัป หรือเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ขายด้วย ก็ลองสั่งบาริสต้าจัดให้ซะแก้วดู แอดมินลองมาละ บาริสต้าบางคนทำเป็นนะ แต่ไม่ค่อยมีคนสั่ง เลยไม่มีเมนูนี้อยู่ในร้านกาแฟ หากใครมีวัตถุดิบ และอุปกรณ์ชงกาแฟสูตรนี้พร้อมละ มาลองชงกินเองกันดีกว่า สำหรับบทความนี้ มีมาฝากกัน 2-3 สูตร ลองทำกันดูนะ รสชาติเป็นไงไม่รู้ เพราะแอดมินเองก็ยังไม่เคยทดลองชงกินเอง

สูตรกาแฟไอริช
สูตรแรก แนะนำโดยคุณ hippo
ส่วนผสม มีดังนี้ค่ะ
ไอริส วิสกี้ (Irish Whisky) 1 ออนซ์
คาลัว (Kahlua) 1/2 ออนซ์
บรั่นดี (Meridian) 1/4 ออนซ์
กาแฟร้อน / น้ำตาลทรายขาว / น้ำตาลทรายแดง / วิปปิ้งครีม (Whipping Cream)
วิธีผสม ก่อนอื่นเตรียมแก้วกันก่อนค่ะ โดยการเคลือบปากแก้วด้วยน้ำตาลทรายขาว แล้วเผาให้เป็นสีน้ำตาล (อันนั้นเต็มพิธี แต่เอาแบบย่อก็ใช้น้ำตาลทรายแดงละลายแบบข้นๆ ใส่จาน แล้วคว่ำแก้วก็โอเคแล้วจ้า) / ต่อมาก็ใส่ไอริชวิสกี้ และบรั่นดีเมอริเดียน และเติมกาแฟร้อนให้ระดับต่ำจากขอบแก้ว 1 นิ้ว ลอยหน้าด้วยวิปปิ้งครีม แล้วราดคาลัวบนวิปปิ้งครีม แค่นี้ก็จะได้ไอริช คอฟฟี่ อุ่นๆ พร้อมเสริฟแล้วค่ะ น่าทานมะ?

สูตรกาแฟไอริช 2

สูตรที่ 1

ส่วนผสม

  • ไอริชวิสกี้       1-2 ออนซ์
  • น้ำตาล           1-2 ออนซ์
  • Espresso     1.5-2 ออนซ์
  • วิปครีม           0.5 ช้อนโต๊ะ
  • ขนาดถ้วย       4-6 ออนซ์

วิธีชง

  1. อุ่นถ้วยให้ร้อน ด้วยน้ำร้อน
  2. เอาไอริชวิสกี้และเทน้ำตาลลงไปในถ้วย
  3. เทกาแฟ Espressoลงไป และคนให้น้ำตาลละลายเข้ากัน
  4. ตักครีมโรยหน้ายกเสิร์ฟ

เทคนิค

    เวลาดื่มไม่ต้องคนฟองครีมให้ละลาย ให้ฟองครีมลอยอยู่บนผิวกาแฟ เราอาจจะใช้ไซรัปแทนน้ำตาลได้

สูตรที่ 2

ส่วนผสม

  • Espresso    1-1.5 ออนซ์
  • ไอริชวิสกี้   1.5 ออนซื
  • น้ำตาล    1-2 ช้อนโต๊ะ
  • มะนาวฝาน   1 ซีก
  • วิปครีม  2-3  ช้อนโต๊ะ

วิธีชง

  1. นำมะนาวฝานมาถูที่ขอบถ้วยกาแฟ
  2. เทน้ำตาลลงบนจานรอง และคว่ำถ้วยกาแฟที่ถูมะนาวที่ขอบ ลงบนน้ำตาล เมื่อน้ำตาลติดดีแล้วให้หงายขึ้น
  3. เทไอริชวิสกี้ที่เตรียมไว้ลงไป ผสมน้ำตาลลงไป 1 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากัน
  4. เทกาแฟ Espresso ลงผสม คนเล็กน้อย แต่งหน้าด้วยวิปครีม ระวังอย่าให้ล้นมาถึงขอบถ้วย ยกเสิร์ฟทันที

       การชง Irich Coffee ถ้าใช้แก้วไวน์ก็จะดูเก๋ไก๋ และน่าดื่มมากขึ้น

via: readypremium