สูตรกาแฟสด ลูกไหนลาเต้ สูตร lovekopica

กระแสการดื่มกาแฟสดกำลังเป็นที่นิยมกันอย่างมาก และร้านกาแฟสด ก็เกิดขึ้นมากตามไปด้วย แต่ร้านกาแฟสดที่มีเมนูน่าสนใจ เมนูแปลกกลับมีน้อย วันนี้แอดมิน Korihto เลยนำสูตรกาแฟผลไม้ กาแฟแปลกมาฝากกัน สำหรับวัตถุดิบ ที่นำมาใช้เป็นส่วนผสมในเมนูนี้ คือ ลูกไหน หลายๆ คน คงจะไม่เคยได้ยิน ชื่อนี้ แอดมินเองก็เพิ่งรู้จัก เมื่อตอนเป็นบาริสต้าจำเป็นนี่ล่ะ พอดีเจ้านายซื้อผลไม้ชนิดนี้มา ให้ลองชงดู ก็เลยเป็นที่มาของสูตร กาแฟ ลูกไหนลาเต้ ถ้าบอกว่าเป็นลูกพรุน หรือลูกพลัม หลายๆ คนคงร้อง อ๋อ! ทันที เพราะชื่อลูกไหน เป็นชื่อที่คนจีนใช้เรียกผลไม้ชนิดนี้ เอาล่ะ ในเมื่อรู้จักกันแล้ว เราก็จะไปเตรียมส่วนผสมชงกาแฟสูตรนี้กัน หากเพื่อนๆ คนไหนอยู่ในหาดใหญ่ สามารถหาซื้อลูกไหนได้ที่ตลาดกิมหยงนะคะ

ลูกไหนลาเต้

สูตรกาแฟสด บลูเบอร์รี่คาปูชิโน่ by @Korihto

1. ลูกไหนประมาณ 4 – 5 ลูก นำมาคั้นเอาเฉพาะน้ำ และใส่เยื่อส่วนด้านในบ้าง(ส่วนที่อยู่ด้านในรองจากส่วนของเปลือกนอก) เพื่อให้ได้รสชาติของลูกไหน
2. ลาเต้ 1.5  ออน
3. นมสด  0.5  ออน

วิธีชง นำลูกไหนมาคั้นเอาเฉพาะน้ำ และเยื่อส่วนด้านในเล็กน้อย และน้ำของลูกไหนประมาณ 1 ออน นำลาเต้มาผสมในน้ำ และเยื่อของลูกไหนที่เตรียมไว้ คนให้เข้ากัน และใส่นมสด เพียงเล็กน้อย ลองชิมรสชาติดูก่อน แล้วค่อยเพิ่มเติมรสชาติด้วยน้ำตาล และนม ผงกลิ่นวนิลา เพื่อให้ได้รสชาติที่แปลกใหม่ไม่ซ้ำใคร