สูตรทําเครปเค้ก แบบง่ายๆ ไม่ง้อเตาอบ

เวลาเราดื่มกาแฟ ของทานเล่น หรือของว่าง มักจะเป็นเค้ก ปาท่องโก๋ ขนมปัง หรือคุกกี้ วันนี้เรามีสูตรทําเครปเค้ก ไว้ทานคู่กับกาแฟมาฝากกัน บางคนที่มองว่าทำเค้กอาจจะลำบากซะหน่อย เพราะไม่มีอุปกรณ์อย่างเตาอบ แต่เครปเค้กนี้ไม่ต้องใช้ มาลองดูวิธีทำกันเลย กับสูตรเครปเค้กของคุณ 1110174 จากเว็บพันทิป

เจอกันอีกแล้ว วันนี้มีโอกาสได้ทำขนมยอดฮิต ที่คนนิยมรับประทานกันมาก นั่นคือ "เครปเค้ก" หลังจากที่เจ้าของกระทู้ได้ไปลิ้มลองเครปเค้กจากร้านต่างๆ มา ก็เลยติดใจ อยากทำเป็นบ้าง เลยลองเปิดหาข้อมูลตามเวบไซต์ต่างๆ เอ๊ะ! มันก็ไม่ยากอย่างที่คิดนะ ภารกิจจึงเริ่มขึ้น ในตอนแรกที่เริ่มทำก็ได้นำไปแจกญาติพี่น้องได้ชิมกัน ปรากฎว่า ไม่ผ่าน 55555

ก็เลยลองปรับเปลี่ยนวิธีการมาเรื่อยๆ จนมาถึง ณ ปัจจุบัน เรียกได้ว่าลงตัวที่สุดละ จึงกล้านำมาเปิดเผยต่อสาธารณะชนได้อย่างไม่อาย
เอาล่ะ เรามาเริ่มลงมือทำกันเลย เริ่มจากเตรียมวัตถุดิบกันเลยจ้า
ส่วนผสม และวิธีทำ เราจะบรรยายตามภาพเลยนะคะ

สูตรทําเค้กง่ายๆ

1. เตรียมส่วนผสมต่างๆ เพื่อทำแป้งสำหรับทอดเป็นแผ่นๆ ได้แก่
- ไข่ไก่ 8 ฟอง
- เนย 150 g (นำไปตั้งไฟให้ละลาย)
- นมสดจืด 600 ml (นำไปอุ่นแล้วพักไว้ให้เย็น)
- แป้งเค้ก 230 g (ไม่ต้องร่อน)
- น้ำตาลทราย 120 g
- กลิ่นวานิลา (ตามชอบ)

สูตรทำเค้ก ไม่ใช้เตา

2. ตีไข่ในชามผสม แล้วใส่น้ำตาลทรายลงไป ผสมให้เข้ากัน

สูตรทําเค้ก

3. เมื่อไข่กับน้ำตาลผสมกันดีแล้ว ใส่แป้งลงผสมทีละน้อย จนหมด

สูตรทําเครปเค้ก

4. คนจนแป้งไม่เป็นเม็ด

สูตรทําเครปเค้ก ไม่ใช้เตา

5. ค่อยๆ เทนมที่นำไปต้มแล้วทิ้งไว้ให้เย็นแล้ว ลงผสม คนๆ ให้เป็นเนื้อเดียวกัน

สูตรทําเครปเค้กง่ายๆ

6. สุดท้ายเทเนยละลายลงผสม ทีละน้อยจนส่วนผสมเข้ากันดี จากนั้นเติมกลิ่นวานิลลาลงไปผสมเป็นอันเสร็จ

วิธีทําเครปเค้ก

7. กรองแป้งที่ผสมแล้ว เนื่องจากอาจมีเศษไข่ เศษแป้งที่ยังหลงเหลือ

วิธีทําเครปเค้ก ง่ายๆ

8. แป้งที่กรองแล้ว นำไปแช่ตู้เย็นทิ้งไว้ 1 - 2 ชั่วโมง หรือทิ้งไว้ค้างคืนก็ยิ่งทำให้แป้งนุ่มขึ้น

วิธีทําเครปเค้ก ไม่ใช้เตา

9. แป้งที่แช่ตู้เย็นไว้แล้ว จะมีลักษณะแยกตัว อย่างที่เห็น เมื่อนำออกมาแล้ว ต้องคนให้เนื้อแป้งผสมกันอีกครั้ง ถึงจะนำมาทอดได้

วิธีทําเครปเค้กแบบง่ายๆ

10. นำแป้งลงทอดใสกระทะเทปลอน  โดยขณะเทแป้งนั้นกระทะต้องไม่ร้อน หากกระทะร้อนจะไม่สามารถกลิ้งแป้งให้เป็นแผ่นได้ แป้งที่สุกแล้วสังเกตจะมีฟองอากาศพองขึ้นมา และขอบเริ่มแห้งให้ใช้ตะหลิวแซะขอบให้รอบ เสร็จแล้วคว่ำกระทะลงบนตะแกรงพักแป้ง แป้งก็จะหลุดออกมาเป็นแผ่นเอง

สอนทำเค้ก

**** ตัวอย่างแป้งที่เทลงในขณะที่กระทะยังร้อนอยู่ ****

สอนทำเครปเค้ก

11. ทอดจนหมดแล้วนำมาพักไว้ให้เย็น

ที่นี้มาดูส่วนของครีม เจ้าของกระทู้เลือกใช้วิปครีม Anchor กับ วิปครีม Act

เนื่องจากวิปครีม Anchor นั้นเป็นวิปครีมที่มีความหอมมัน แต่ไม่มีรสชาติ จึงนำวิปครีม Act มาผสมด้วย ในอัตรา 3:1 เนื่องด้วย วิปครีม Act นี้จะมีความหวานอยู่ในตัว แต่บางกรณีอาจใช้น้ำตาลไอซิ่งเพิ่มความหวานแทนก็ได้ ส่วนปริมาณวิปครีม แล้วแต่ว่าเราจะชอบครีมหนา หรือบาง

ส่วนผสมเครปเค้ก

1. ตีวิปครีมให้พอตั้งยอดอ่อน

ทําครีมแต่งหน้าเค้ก

2. นำแป้งที่เย็นแล้วมาวางบนกระดาษรองเค้ก เสร็จแล้วปาดวิปครีมให้ทั่วแผ่น ทำแบบนี้สลับกันไปเรื่อยๆ จนหมดแป้ง

เครปเค้ก

ทําเครปเค้กให้นุ่ม

**** เมื่อประกอบสำเร็จแล้วออกมาเป็นลักษณะนี้ค่ะ ****

ทําเครปเค้กใช้แป้งอะไร

นำไปแช่ตู้เย็นทิ้งไว้ เพื่อให้วิปครีมเซตตัว ประมาณ 2-3 ชั่วโมง แล้วจึงนำมาตัดแบ่ง

เครปเค้ก วิธีทํา

ก่อนรับประทาน ก็ราดซอสซะหน่อย เพื่อความอร่อยยิ่งขึ้น จะราดซอสช๊อคโกแลต หรือสตอเบอรี่ก็ไม่ว่ากันค่ะ

เครปเค้ก ทําเอง

เรียบร้อย แนะนำวิธีการรับประทานนิดนึง ขณะที่นำออกมาจากตู้เย็น ก่อนรับประทานควรทิ้งไว้ซัก 10-15 นาที แป้งจะนุ่มมมละลายในปากเลยทีเดียวค่ะ

via: คุณ 1110174 จากเว็บพันทิป