ไอเดียแต่งหน้ากาแฟลาเต้ ผงโกโก้ สร้างความประทับใจให้ลูกค้า

การเทลาเต้อาร์ต ให้เกิดลวดลายกาแฟ หรือการใช้ผงโกโก้ แต่งหน้ากาแฟ เป็นศิลปะกาแฟอย่างหนึ่ง ที่บาริสต้าใช้เพิ่มเสน่ห์ให้กับกาแฟถ้วยนั้นแล้ว ยังจะสร้างความประทับใจให้ลูกค้าอีกด้วย หลังจากที่ไอริช และทีมงาน Kopica ได้แวะไปเที่ยว ร้านกาแฟ หลายๆ ร้าน ทั้งในหาดใหญ่ และต่างจังหวัด ก็แอบสงสัยว่า ร้านกาแฟที่เราไปรีวิวนั้น ก็มีหลายร้าน ที่บาริสต้า หรือคนชงกาแฟ แต่งหน้ากาแฟสวยๆ เก่งๆ เยอะ แต่ลวดลายกาแฟ ที่นำมาเสริฟให้กับลูกค้านั้น ลวดลายที่ใช้ จะเป็นลายยอดนิยม ไม่ค่อยแตกต่างกันมากนะ หากอยากได้ลายกาแฟแปลกๆ คงต้องบอกพี่บาริสต้า จัดให้เป็นพิเศษ ><

ไอริช ก็เลยคิดไอเดียหนึ่งขึ้นมา ซึ่งก็ไม่รู้นะ ว่ามีร้านกาแฟสด ที่ไหนทำบ้างหรือยัง? นั่นก็คือ ให้เจ้าของร้าน หรือบาริสต้า ออกแบบลายลาเต้อาร์ต ไว้หลายๆ แบบ จากนั้น ก็เทลาเต้อาร์ต ตามที่ออกแบบไว้ แล้วถ่ายรูปเก็บไว้ ทำเป็นเมนูให้ลูกค้า สามารถเลือกลายกาแฟที่ต้องการได้ ^^ ไอเดียนี่ น่าจะถูกใจคอกาแฟที่ชอบถ่ายรูปเซลฟี่ (selfie) แน่เลย หรือไม่ก็หากเพิ่มราคาขึ้นมา หรือมีหน้าลาเต้ แบบพิเศษ ที่ลูกค้าสามารถออกแบบ หรือสั่งเองได้ ไว้สำหรับโอกาสพิเศษ เช่น เซอร์ไพรส์วันเกิดแฟน วันครบรอบ วันฮาโลวีน หรือข้อความโดนๆ อะไรก็ว่ากันไป ไอริชได้ไอเดียนี่มาจากไอเดียแต่งหน้าเค้ก ^^ ในเมื่อลาเต้อาร์ต มันใช้สื่อความหมายได้ มันก็น่าจะทำอะไรพิเศษๆ ให้กับลูกค้าได้บ้าง แถมบางลายก็ยังแอบโปรโมทร้านกาแฟเราทางอ้อมอีกด้วย เวลาที่ลูกค้าถ่ายรูป แล้วเอาไปโพสต่อในโลกโซเชียลของเขา

ส่วนการทำลวดลายกาแฟนั้น หากใช้วิธีการเทลาเต้อาร์ต บาริสต้ามือใหม่อาจจะต้องฝึกกันซะหน่อย ซึ่งบางครั้งลายกาแฟสวยๆ ไม่จำเป็นต้องเทยาก หรือมีลวดลายซับซ้อนก็ได้ เทลายง่ายๆ ก็สวยได้เหมือนกัน แต่ก็ยังมีอีกทางเลือกที่น่าสนใจ นั่นคือ การใช้ผงโกโก้ ทำเป็นลายกาแฟที่เราต้องการ แบบตัวอย่างเลยคร๊าฟ อิอิ แอบเห็นแว๊ปๆ ในเน็ตว่ามันมีเครื่องสำหรับทำลายลาเต้อาร์ต โดยเฉพาะด้วยนะ ใครสนใจก็ลองติดต่อร้านที่ขายชุดเปิดร้านกาแฟ หรือตัวแทนจำหน่ายอุปกรณ์ชงกาแฟใกล้ๆ บ้านดู น่าจะหาซื้อได้ไม่ยากครับ

ไอเดียแต่งหน้ากาแฟ ด้วยผงโกโก้ โดยการสร้างแม่พิมพ์ต้นแบบขึ้นมา ตามลวดลายที่เราออกแบบไว้ จากนั้นก็โรยผงโกโก้ ผ่านแม่พิมพ์ลงไปในกาแฟ ก็จะได้ลายกาแฟสดสวยงาม อินดี้ ไม่ซ้ำใคร

วิธีแต่งหน้ากาแฟ

ลาเต้อาร์ต แบบง่าย

บทความโดย @ไอริช lovekopica.com